F & B SERVICE
Pengenalan:
Program F&B Produk (Culinary/Tata Boga) adalah program pelatihan yang berfokus pada pengolahan makanan dan minuman (food production), mulai dari persiapan bahan, proses memasak, penyajian, hingga pengelolaan dapur sesuai standar industri kuliner dan hospitality. Program ini menyiapkan peserta menjadi tenaga kerja terampil di dapur profesional serta mendorong kemampuan wirausaha kuliner. Pelatihan bersifat praktik intensif, menekankan kebersihan, standar rasa, tampilan, dan efisiensi kerja.
Skill yang di dapatkan:
Keterampilan yang Diperoleh dari Program F&B Produk
Teknik dasar hingga lanjutan memasak (cooking methods)
Persiapan bahan makanan (mise en place)
Pengolahan masakan Indonesia, Asia, dan Western
Teknik plating & food presentation
Pengelolaan bahan baku dan penyimpanan (food storage)
Penerapan hygiene & sanitasi dapur
Penggunaan peralatan dapur profesional
Dasar food costing & portion control
Disiplin dan kerja tim dapur
Manajemen waktu & kerja di bawah tekanan
Kreativitas dalam menciptakan menu
Komunikasi kerja dapur
Tanggung jawab dan ketelitian
Kesadaran food safety & K3
Proyeksi karir masa depan:
Industri kuliner selalu berkembang dan dibutuhkan,Peluang kerja luas (hotel, restoran, café, kapal pesiar),Cocok untuk karier lokal, nasional, dan internasional, Sangat mendukung wirausaha mandiri dan Sejalan dengan perkembangan UMKM dan ekonomi kreatif
Lulusan dapat bekerja sebagai:
Cook / Commis Chef
Chef de Partie
Kitchen Staff Hotel & Restoran
Catering Production Staff
Cruise Ship Culinary Crew
Demi Chef
Sous Chef
Head Chef / Executive Chef
Kitchen Manager
Culinary Instructor / Trainer
Membuka usaha katering
Warung makan / restoran
Usaha makanan beku (frozen food), UMKM kuliner rumahan, Foodpreneur / Chefpreneur
VIDEO F&B PRODUK
Memudah kan anda dalam berkarir dengan meningkatkan kemampuan dalam bidang F&B
